药用级香草醛 2020版药典四部标准 香兰素

香草醛C8H8O3 152.15　　[121-33-5]　　本品为4-羟基-3-甲氧。按干燥品计算，含C8H8O3不得少于99.0%。　　【性状】本品为白色至微黄色针状或片状结晶或结晶性粉末，具有香草香气。　　本品在甲醇或乙醇中易溶，在ym或热水中溶解，在水中微溶。　　熔点 本品的熔点（通则0612）为81～84℃。　　　　

【类别】药用辅料，矫味剂和芳香剂。　　【贮藏】密闭，在凉暗、干燥处保存。

药用级香草醛 2020版药典四部标准 香兰素

香兰素（Vanillin），又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。

香兰素是人类所合成的种香精，由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功的。通常分为甲基香兰素和乙基香兰素。甲基香兰素（vanillin）， 外观白色或微黄色结晶，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，为香料工业中大的品种，是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。其用途十分广泛，如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂，其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。还没有相关报道说香兰素对人体有害。乙基香兰素为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末，类似香荚兰豆香气，香气较甲基香兰素更浓。属广谱型香料，是当今世界上重要的合成香料之一，是食品添加剂行业中*的重要原料，其香气是香兰素的3-4倍，具有浓郁的香荚兰豆香气，且留香持久。广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外乙基香兰素还可做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂，制药行业的中间体