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冻干过程和储藏过程的变性机理2016/9/2: 在食品、药品以及生物体的冷冻干燥和贮藏过程中，很多因素（例如，化学成分、冻结速率、冻结和脱水应力、玻璃化转变温度、干燥固体中剩余水分、贮藏环境的温度和湿度等）都会影响其中活性组分的稳定性甚至会导致失活...

冷冻干燥优点2016/9/2: ⑴冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛地应用。⑵在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品...

一些常见物质的崩解温度2016/9/2: 一些常见物质的崩解温度物质名称浓度%温度℃物质名称浓度%温度℃葡聚糖（右旋糖苷）蔗糖聚蔗糖果糖右旋果糖葡萄右旋葡萄糖明胶肌醇司库乐葡萄糖乳糖马尼妥山梨糖醇橘西乐多缩葡萄糖低m.wt.PEG600古力辛...

冻干产品的崩解温度2016/9/2: 对于冻干产品的共熔点大家已经熟悉了，它就是产品的真正固化点。也就是产品在抽真必须冷却到的那个温度点，不然产品在抽空时将会起泡，在升华加热的时候也不能使产品超过这个温度，不然产品将熔化。因此，共熔点是在...

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