果蔬切片/切丝机

CHD40型切片切丝机，主要切根茎类蔬菜/酱菜，水果等，优质不锈钢材质，

蔬菜类：土豆、萝卜、莲藕、芋头、红薯、洋葱，茄子、鲜笋、大头菜、山药，西葫

水果类：（苹果、梨、橙子、柠檬、菠萝、诺丽果等切片）

酱菜类切片切丝，切菜速度快，均匀。

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1.1用途

我厂生产的CHD-40型果蔬切片切丝机 适用于各种根茎类蔬菜切片或切丝，水果切片。

1.2特点

该果蔬切片切丝机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜加工成片状或丝状，具有切面质量好：厚薄及大小均匀、切面组织新鲜、不破

坏纤维组织。同时该果蔬切片切丝机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效、是蔬菜加工行业的理想设备。

2结构特征与工作原理

2.1主要结构（有两种结构形式）

2.1.1料斗式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、料斗等组成，适于体积较小的蔬菜切片（如大蒜片、姜片、毛芋头片等）。

2.1.2推杆式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、输菜部分等组成适于体积大的蔬菜切片或切丝（如土豆、莲藕、萝卜、黄瓜等）

2.1.3该果蔬切片切丝机与蔬菜接触部位均采用铝合金及不锈钢材料制作，保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害，符合食品加工机械卫

2.2.2工作时将蔬菜放入送料盒，手推推杆将菜送入，高速旋转的切刀将蔬菜切成片状或丝状。

3技术参数

a.生产能力：400-600kg/h

b.切刀转速：600r/min

c.电机功率：Y802-4 0.75kw /1.1kw

d.额定电压：380V /220v

e.额定频率：50Hz

4尺寸、重量

4.1外形尺寸：590×660×1115mm

4.2机器重量：90kg

5使用、操作

5.1正常工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求是否一致，否则应调节（或更换）片刀及更换相应的丝刀垫片，调整无误后进行正常工作。

5.2刀具的调整

5.2.1结构是片刀直接在刀盘上，蔬菜的切片厚度山片刀的厚度或使用垫子的厚度来决定，通常情况下不需要调整。

5.2.2结构山片刀和丝刀组成，片刀用螺钉固定在转盘上，能进行调节。丝刀是组合件，由刀盒、丝刀、垫片组成，此组合件用螺钉固定

在转盘上，能进行调节。正确地调整刀具应注意下列事项：

a.片刀固定于转盘上，可用螺钉来调节片刀与转盘侧面的间隙。调节方法：松开紧固螺钉，调整调节螺钉使片刀与转盘的间隙适当后，拧紧

紧固螺钉。

b.丝刀盒安装在转盘上，也可进行调节，调节的方法：松开紧固螺钉，调整调节螺钉，使丝刀的刀尖高出片刀刀刃0.5—1mm，然后紧固。

c.在调节片刀时，当调整的尺寸过大，可能有刀组碰到送料槽的现象。此时应调整转盘，使刀组与送料槽的距离保持在1—1.5mm范围之内。

调整方法：松开紧定螺钉拧入两个M12螺栓（转盘上有2-M12孔），顶到壳体底盘上，拧入螺栓使转盘外移至适当位置；当转盘靠外时可松

开两M12螺栓，用锤头轻击转盘使间隙合理为止，然后拧紧紧定螺钉，把两M12螺栓卸下。

d.菜丝的宽度由刀组之间的垫片决定，是通过更换丝刀垫片来实现菜丝尺寸的变化；菜丝的厚度由片刀与转盘的间隙来决定，通过调整片刀

来实现尺寸变化
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莲藕切片

莲藕切丝

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