果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。蜜饯是经蜜或糖煮不经干燥工序的果制品，表面湿润柔软，含水量在30%以上，一般浸渍在糖汁中，如蜜饯海棠、蜜饯山楂等。果脯蜜饯中含糖量高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10%左右，从营养角度来看，它容易被人吸收利用。另外，还含有果酸、矿物质，是营养价值很高的食品。

连续式果脯蜜饯微波杀菌机设备适用于红枣、杏仁、葡萄干、话梅、橄榄等的杀菌处理，速度快、时间短、产品质量好，很好的提高了果脯蜜饯的品质，是果脯蜜饯食品厂的设备之一。

连续式果脯蜜饯微波杀菌机设备产品参数：

1、微波输出功率：40KW（可调）

2、微波频率：2450±50MHz

3、额定输入视在功率：≤60KVA

4、进出料口高度：50mm

5、传输带宽度：650 mm

6、传输速度：0.1～5 m/min

7、外型尺寸（长×宽×高）：约13900×1000×1600mm

8、工作环境：- 5～40℃、相对湿度≤80%

9、产量：每小时杀菌产量为400kg 。每小时干燥脱水：40KG。

果脯蜜饯微波杀菌机采用微波的热效应同非热效应对产品进行加热处理，加热迅速，保证了产品的品质。果脯蜜饯仅需在85℃左右的微波环境中持续数分钟，其附带的霉菌、大肠杆菌、细菌等将被杀死，达到食品安全标准，延长食品的保质期。