上市时间：2008-09-27
创 新 点：主要应用于各种小包装食品、瓶装食品、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品（鸡精、香精）面粉等的加热、干燥与杀菌处理。也使用于对海产品（海带、紫菜）的干燥；面包、糖、干果、茶叶、烟叶、粮食制品的脱水、干燥、杀菌防霉处理。以及对各类速冻食品的解冻处理。微波具有热效应和非热效应双重杀菌作用。微波热效应杀菌机理的简述是：生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下，温度升高。其空间结构发生变化或破坏，蛋白质变性，影响其溶解度、粘度、膨胀性、稳定性，从而失去生物活性。微波非热效应杀菌机理的简述是：微波作用能改变生物性排列聚合状态及其运动规律，而且微波场感应的离子流，会影响细胞膜附近的电荷分布，导致膜的屏障作用受到损伤，影响NA—K泵的功能。产生膜功能障碍，从而干扰或破坏细胞的正常新陈代谢功能，导致细菌生长抑制、停止或死亡。再则细胞中的核糖核酸（RAN）和脱氧核糖核酸（DAN）在微波场力作用下可导致氢键的松弛、断裂或重组。诱导基因突变或染色体畸变，从而影响其生物活性的改变，延缓或中断细胞的稳定遗传和增殖。简单地说微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用：而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般比较，常规方法杀菌温度要在100度以上，时间要在十几分钟至几十分钟，而微波杀菌温度仅在70至90度，时间约为几分钟。通过微波干燥、杀菌处理的食品的保质期可延长3-8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。与其它干燥、杀菌、解冻设备相比，可缩小占地面积、降低能耗30%~*。而且不生产“三废”污染。
主要用于干燥、杀菌、焙烤、熟化、膨化、调温解冻、酵化、催熟等，有利地促进了食品工业发展。随着经济和科学技术的发展，微波能技术将在食品工业中得到更广泛的应用。
1。该设备采用当代的多腔多源构架，配备日本松下牌特制工业微波磁控管（型号2M1678-M35），该磁控管因为使用了金属陶瓷密封管口，故其耐高温、耐环境，性能十分优秀。该设备亦采用高性能高压电容（2500V/AC）、冷却风机、及耐压4300V的高可靠工业微波漏磁变压器、10KV耐高压硅堆及高可靠电子线路设计，确保该微波输出功率（可调）。所用电器的参数配比、工业调试均经过我方微波专家的实践和内控。由于该机采用的都是精选的国内外*厂家的电子器件，它安全可靠、长寿命。本公司*的微波电子电路可确保设备24小时连续工作。以上微波源核心电器其他厂家采用家用微波炉的元器件。我公司所用电器的参数配比、工艺调试已经过我方微波专家的实践和内控（纪乃良教授：清华毕业-----中国微波专家）。
2．加热器为水平不锈钢箱体型，微波加热系统采用1.5MM厚304#磨砂板，整机设计，制造工艺、外形美观，*符合GMO生产设备的要求。具有可视大开口防止微波扼流装置的可打扫卫生的门，设有开门自动断电保护装置。加热器底部设置相应进风孔，以调节加热箱体内温度，同时便于打扫卫生。该机与国内其他厂家生产的微波相比加热效率提高15%以上，物料加热均匀性高2-3倍。整机的功率、温度、排湿等操作及其他相关控制。箱体配备美国红外辐射测温仪（C13A/XMT60X）一台。以监控此箱体点的物料即时温度，并可按客户要求设定温度上，下限（如控制在70-85℃）进行自动功率调节。以防止物料加热不足或过热，确保杀菌效果。
