产品概述
性能参数
豆奶的营养价值基于豆。在市场上出售的豆浆由于其种类很多，价格合理且易于消费而受到消费者的欢迎。根据分析，豆浆富含营养，特别是蛋白质和微量元素镁，还含有维生素B1和B2、使其成为营养食品。
西方营养学家也将大豆称为“大脑制造”食品，因为豆浆中的大豆磷脂可以激活大脑细胞并改善老年人的记忆力和注意力。磷脂是人类细胞的基本物质之一、是脑细胞和神经细胞的必需成分。
活生物体中的磷脂代谢与大脑的功能状态有关。摄入大豆磷脂后，它们会在体内水解，以增加胆碱，甘油磷酸，脂肪酸等的生理活性和营养价值。适当补充磷脂可以减轻脑细胞的变性和死亡，提高体质。
大豆磷脂可以抵抗衰老，但是磷脂也可以帮助保护和恢复细胞。细胞膜由磷脂，蛋白质和胆固醇组成，提供细胞维持生命所必需的物质，并具有在代谢过程中排出废物的功能。因此，对于老年人来说，大豆磷脂是一种保健食品，具有刺激脑细胞活力的明显作用。
豆奶生产线--豆奶工艺
1、采用半湿法工艺，用干法（或略加水份）灭酶和湿法粉碎，兼有湿法和干法的优点，从而改变了多年我国一直延续着的古老的大豆浸泡制浆的加工工艺，原料利用率高、无废水处理，也无需过多的生产设备。
2、大豆加工成乳过程中首*行干燥和脱皮，减少土壤菌的残留率防止对豆奶的污染，同时减少苦味、涩味，从而改善豆奶风味。
3、用高压蒸气瞬间进行酶失活，立即加水粉碎，可生产无腥味的豆奶。
4、采用粗粉碎和超微磨相结合，提高蛋白质的提取率和固形物的回收率。
5、将豆奶基料通过高温瞬时杀菌法杀死细菌和耐热菌，再连续进行真空闪蒸出去挥发性臭气味，并把杀菌液中蒸气凝结除去使豆奶温度降至 65-80 ℃减少蛋白质的变性。
6、整套设备生产加工过程符合食品生产要求，与物料接触部分均采用不锈钢材料 ICR18N19Ti 。
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