隧道式微波干燥设备

隧道式微波干燥设备

微波技术在食品工业中的应用可追溯到四十年代末期，1947年由美国雷声公司马文贝克根据微波的加热效应制成了世界上用于食品加热的微波炉。

 微波是指波长范围为1mm-1m，频率范围为30*102-30*105MHz，具有穿透特性的电磁波。常用的微波频率为915MHz和2450MHz。微波作为一种电磁波，通常应用于广播、电视及通信技术中，近年来，随着科学技术的发展，微波作为一种能源，已逐渐应用于食品干燥、烘烤、膨化、解冻等方面。

隧道式微波干燥设备

微波技术在食品工业中的应用可追溯到四十年代末期，1947年由美国雷声公司马文贝克根据微波的世界加热效应制成了世界上用于食品加热的微波炉。鉴于微波具有在食品内部生热并迅速产生均匀温度的观点，人们开始研究将它用于工业加热技术上以其开辟新的热能源，提高热能利用率和缩短加工时间，大约经历了十余年的探索，终于在1965年由美国CryodryComporation公司研制成功了世界上915MHz/50KW，并在SeyfertFoods食品公司*投入实际应用，用来干燥油炸马铃薯片。此后微波能技术在美国、日本、加拿大和欧洲等发达国家在用来解决食品工业中的多种加热干燥、烹制、杀虫灭菌和回温解冻等方面相继获得成功并表现出强大的技术优势。到七十年代，世界各国普遍推广应用。例如在气候温和潮湿的日本，微波在食品工业中的应用占整个工业应用的60%。我国自1973年由南京电子管厂研制成功了工业微波干燥设备以来，经过了20年的努力，也累计了比较丰富的经验。我国已成功地应用微波能烘烤食品、干果焙烤、牛肉干燥、蔬菜脱水、快餐面干燥、食品杀菌、饮料杀菌、白酒陈化催熟等许多领域，并取得显著进展。